Die Fähigkeit von Lebewesen hängt von der Arbeitsweise ihrer Enzyme ab. Was wäre schöner, als einzelne Enzyme ohne ihre organismischen Rahmenbedingunegn untersuchen zu können?

UREASE, ein käufliches, reines Enzym!

Die Endsilbe -ase kennzeichnet dieses Protein als Enzym. Dieses Enzym katalysiert die Umsetzung:

Harnstoff + Wasser --> Ammoniak + Kohlenstoffdioxid


Doch wie kann man sehen, ob eine Reaktion stattgefunden hat? Drei Hypothesen dazu:

1. es enttsteht ein Gas, Kohlenstoffdioxid
2. es entsteht ein typ. Geruch, Ammoniak riecht stechend
3. Ammoniak ist eine Base, die Lösung wird alkalisch

Ein qualitatives Experiment verdeutlichte, dass nur die Änderung des pH-Wertes mittels Indikatorpapier zur Beobachtung der Reaktion herangezogen werden kann.

Ohne Enzym muss man drastisch mit dem Bunsenbrenner erhitzen



D.h. Enzyme beschleunigen die Reaktion durch Herabsetzung der Aktivierungsenergie. Kein Organismus hält Bunsenbrenner Temperaturen aus.